タマゴハウスは「楽しく節約、夢を叶える」をコンセプトに運営している新宿にあるシェアハウスです。

タマゴハウスへの入居を検討している方や、既に入居している方に向けて、これからどんな生活ができるのか、みなさんの役に立つような切り口でインタビューさせて頂きました。どういう方が住んでいるのかも含めてご覧ください。

働きながら独学で調理師試験に一発合格された モカさん

タマゴハウス

本日はインタビューよろしくお願いします。
調理師免許の取得おめでとうございます!
モカさんは、長野県出身の20代前半の男性。
飲食業に携わって8年になるそうです。

調理師免許の取得は専門学校に通いましたか?それとも試験対策の講座を受講しましたか?
あるいは独学ですか?

モカさん

本日はよろしくお願いします!
僕の場合はテキストでの独学を選び試験を受けました。

タマゴハウス

出題範囲は多岐に渡るそうですが?

モカさん

そうですね、7分野ですね

タマゴハウス

出題範囲が7分野ともなると要領良く勉強を進めていく必要がありそうですね。

働きながらの独学。勉強時間の作り方

タマゴハウス

1年専門学校に通われて免許を取る方が多い中で、モカさんは働きながらの独学とのことです。
出題範囲も多岐に渡りますが勉強時間はどうやって捻出しましたか?

モカさん

バイト先が結構シフトがバラバラなんで、不定期な中で、自分の睡眠時間も確保しつつ、空いてる2時間とか。
休みの日は丸一日使ったり。コンスタントに勉強していました。

タマゴハウス

活用できる時間は勉強に当てると決めていたのですね。
なぜ調理師免許を取ろうと思ったのですか?

モカさん

飲食店に携わって8年経っているので、もうそろそろ欲しいなと思って。

タマゴハウス

ということは機会が有れば取ろうという気持ちは元々あったのですか?

モカさん

はい、元々ありましたね。

夢、目標への計画

タマゴハウス

免許取得に向けて勉強しようと踏み出したきっかけはなんですか?

モカさん

そろそろ調理師免許が欲しいなという時期ではありました。
自分のお店を将来持ちたいので、今から調理師免許持ってた方がラクかなと。
ビジョンもある程度大雑把にですがまとまってきたので、もう動かないとまずいかなあと。

タマゴハウス

なるほどですね。

いまモカさんは20代前半という年齢ですが、
ご自身で想定されているお店を出すタイミングがあって、
そこから逆算するとそろそろ調理師免許を取る頃合いかなということだったんですか?

モカさん

そうですね、テキストがあるといっても独学で勉強するので、今年落ちることも想定してそろそろ免許取得に踏み出そうと考えましたね。

タマゴハウス

試験に受からない場合も織り込んで計画していたんですね。なるほど。
ちなみに、もし良ければお尋ねしたいのですが、
何歳くらいでお店を出す想定ですか?

モカさん

えと。35歳ですね。

タマゴハウス

35歳ですか? いま20代前半ですし、年数で考えるとかなり余裕がありますね?

モカさん

余裕……うーん、
年数は余裕かも知れないですけど、調理師として働いている期間、調理師として修行している期間が欲しかったので。

タマゴハウス

なるほどですね。
現時点で飲食業(調理)でキャリア8年。
今後は調理師として10年程度キャリアを積んでから出店ということですね。結構慎重というか、計画性がありますよね?

モカさん

そうですね、アレコレ失敗するのも視野に入れながらというか、ハイ。

タマゴハウス

うまくいくばかりを考えているのではなくて、最初から試行錯誤する年数を織り込んでいるということですね!

勉強法。まずはオーソドックスにインプット。アウトプットの過去問はタイムトライアルで集中力が続くように工夫。

タマゴハウス

試験範囲は7分野もあり学習範囲が広いですね。どのように対策しましたか?

モカさん

一通りテキストに沿って勉強しました。飛ばしたりせずにしっかりやりました。
そのあとは試験形式で過去問引っ張り出してという感じですね。

タマゴハウス

過去問演習はどの程度やりましたか?

モカさん

直近過去3年で遡って8試験分やりました。タイミングは試験の1ヶ月前ですね。
どの過去問を選ぶかのコツなのですが、調理師試験は都道府県によって試験問題が違います。
そのため、どんな出題でもカバーできるように全国の過去問から厳選しました。

タマゴハウス

過去問演習は集中切れたり萎えたりしませんでしたか?

モカさん

いやー、そこまで苦に感じませんでしたね。僕の場合は集中が続く間で全問解く!みたいな。
そういう感じで半分タイムトライアルみたいなことしてました。
過去問は時間を意識してやって、という感じですね。

タマゴハウス

過去問は8回分やったということですが、試験自体は一発合格?

モカさん

試験自体は一発合格ですね。

タマゴハウス

周りはどうだったんですか?
専門学校に通わないで独学で調理師の試験を受ける人たちは。

モカさん

独学で受ける人は直前に講習会が試験の前にあって。
2日くらいの日程なんですが、出席して模擬授業を受けてから試験に臨むという方たちが多かったと思います。

タマゴハウス

ふむふむ。 モカさんは講習会には出席されたんですか?

モカさん

僕は行ってないですね。

タマゴハウス

おーー!ということはテキスト代と試験代だけで合格したと!?

モカさん

はい(照)

独学で調理師になる費用は?

タマゴハウス

ちなみに免許取得の費用はいくらかかったかお尋ねしてもいいですか?

モカさん

えーと、テキストが確かユーキャンで……
5万はしなかったと思います。
あと、試験の受験代が大体6000円くらいだったかなと。

タマゴハウス

5万円台で調理師になれるなんていいですね!

専門学校に通うといくらかかる?

タマゴハウス

1年専門学校に通ったら調理師になれるそうですが、その場合はいくら必要ですか?

モカさん

200万は掛かると思います。

タマゴハウス

5万と200万だとスゴイ違いですね!

モカさん

そうはいってもこの200万という費用に実技も含めての金額なので。
飲食業で2年以上働くと受験資格が得られるので、僕には受験資格がありました。それで独学で試験を受けられたということです。

周りの人も一発合格している?

タマゴハウス

専門学校へ行かないで、2年以上業界経験がある方は一発で合格する人もいますか?またどのくらいの割合ですか?

モカさん

周りの調理師関連の方と試験の話をあまりしないので詳しく答えられないですが、そうですね、今年は結構合格率が高かったように思います。独学で半数くらいは受かるかなという感じでしょうか。

これからの展望は?

モカさん

調理師の免許を取りはしましたけど、やっぱり自分が作れるメニューが少ないです。
なのでまずはレシピを覚えることですね。
長期的な視点では、10年後にお店を出すつもりでいるので、それに向けて経営学というか、経営の仕方も学んでいきたいです。

タマゴハウス

可能性の塊ですね!

モカさん

とんでもないです(照)

タマゴハウス

先の話にはなるかも知れませんが、出店はどんな業態でどの辺りを検討していますか?新宿ですか?

モカさん

そうですね、新宿近辺か、そうでなければ実家近くで考えています。
大衆居酒屋というか小料理屋さんのような雰囲気でお店を出したいですね。

タマゴハウス

その時はぜひお祝いさせてくださいね。

深掘り質問

タマゴハウス

今回、飲食業界で働きながら試験を突破して調理師免許を取得されました。しかも独学で。
そこで少し深掘りしてお尋ねさせてください。

働きながら勉強していると疲れていたり、集中できなかったりすると思います。
また、独学はまさに一人の戦いですから、合格するか不安になったり、頑張っても結果に繋がらないのではないかと心配になったりと、勉強を続けるのは大変だったのではないでしょうか?

どうやってモチベーションを維持しましたか?

モカさん

無理して集中しようとしていたら勉強は続かなかったと思います。
なので、集中できる間だけ勉強して、その後はちょっと息抜きだったりだとか気分転換してから再度勉強に臨んでみるように工夫しました。

タマゴハウス

息切れしたら一旦休憩してまた勉強と。

モカさん

そうですね。
後は受かる気で勉強しないと不安に駆られて集中できなかったかも知れません。
そして、たとえもし落ちても次があるんだと割り切っていました。

タマゴハウス

試験に落ちた場合も織り込んで計画されていましたね。
そういう心持ちなら出店するという目標を断念せずに済みますね。

次の記事→ 「上京についてやご家族の反応。モカさんインタビュー1/3」

すでにご入居されている方へ

ぜひお話を聞かせてください。皆さんそれぞれドラマがあります。インタビューで尋ねられて初めてご自身の思いに気づくということもあるかも知れませんよ?

どんな夢や目標があって、何に悩んで、どう乗り越えて成長/向上したのか?

インタビュー記事を通してお伝えさせてください。

また、「夢や目標?自分は何をやりたいのだろう?」とお悩みの方もぜひ。悩んだり試行錯誤することそのものがすでにドラマですので。

 

タマゴハウスを検討している方へ

ぜひ物件を見に来てくださいね。

引越し前や上京前は、心配や不安があるかもしれません。

タマゴハウスの立地は新宿ですので、お仕事探しやキャリアアップに大変有利です。芸能や芸術も大変盛んなエリアです。

下欄の内見申し込みで、お仕事探しや夢、目標などあなたの状況をぜひお知らせください。ご内見当日は心配や不安が無くなるようお役立ち情報を交えてご案内致します。

シェアハウス物件一覧はこちら

内見の申し込みやお問い合わせはこちら

内見申込など、お問い合わせはこちらからどうぞ。

男性物件で44歳以下の募集です。

ご入居期間は最低1年以上となっております。

お名前 必須

メールアドレス 必須

携帯番号 必須

問い合わせ内容 必須

入居の開始時期 必須

お問い合わせ内容